簡介
點心界裡的「皇后」，簡單的做法，便宜的材料，美味的開始 ~~~
原料
五花肉, 小蝦，香菇（適量），雲吞皮 , , 配料：蛋白，糖（少許），鹽（少許），醬油（少許），水（適量），胡蘿蔔（切丁適量），耗油（少許），麻油（提味）
步驟
11、先把五花肉去皮，去骨，剁成小塊 或者 選擇用碎肉。
2蝦去殼，去泥腸，也是切小丁，香菇也切小丁。
3將3樣材料全部混合，加1個蛋白，攪拌；（註：攪拌的時候要同一個方向至粘稠膠狀，大力在碗中摔好幾下）
4糖（少許），鹽（少許），醬油（少許），水（適量），胡蘿蔔（切丁適量），耗油（少許），麻油（提味），少許水：攪拌均勻。
5將雲吞皮4個角修剪掉，這樣差不多呈圓形，就可以包了。
6盤子上抹上一層油，（以免燒賣粘底），之後上蒸架蒸15分鐘即可。
小技巧
〉把雲吞皮4個角修剪掉比較好包。 〉肉和蝦子一定要攪成粘稠膠狀，大力在碗中摔好幾下增加彈牙口感。
