魷魚營養很高,富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血等做法也有很多干魷魚，一般都是炭火烤，絕對是一道下酒好菜新鮮的魷魚可以,白灼，姜蔥爆，沙姜炒。這次做一道酸甜魷魚。。。。
鮮魷二隻 , 油適量 姜適量, 醋適量 白糖適量, 青蒜適量 蚝油, 醬油 蔥, 蒜
11、鮮魷洗乾淨 瀝干水分備用
22、鮮魷切開
33、在鮮魷身上划上花刀 然後，切成大小的塊
44、切好的魷魚
55、姜,蒜,蔥 切碎備用
66、鍋里下水煮開 魷魚放下焯一下
77、焯過水的魷魚
88、熱鍋熱油，小火爆香姜,蒜,蔥
99、爆香姜,蒜,蔥
1010、別用小碗調汁 醋，醬,白糖,蚝油適量 調成合適自己口味就可以
1111、爆香姜,蒜,蔥 把焯過水的魷魚放入翻炒
1212、加入些青蒜
1313、倒入調好的汁，翻炒均勻 大火收汁就可以了
14完成！！！
魷魚是很容易熟的 焯水的時間不易太長，魷魚一卷就可以撈起了， 焯水也可以讓炒的時候不出水分.