簡介

每年的2/14情人節，總是我絞盡腦汁的時候，因為這一天，除了是一年一度的情人節外，更是我家老胡的生日。以前我都傻傻的，花很多時間準備禮物，從禮物的挑選到漂亮的包裝都非常用心，但每次都被老胡嫌棄，覺得東西不是太怪，就是不實用，現在這位老兄都叫我不要準備禮物，免得他還要花更多錢去換他喜歡的禮物，男人啊…怎麼這麼機車呢？

後來，慢慢知道男人的心理，他們對於情人節或是生日禮物這件事情，無論是多特別或是包裝多漂亮的禮物，根本就不會放在心上，還不如直接問：「欸…那你到底要什麼？」如果想換手機，電腦或其他3C商品，做太太的只要表明OK的立場並設定預算上限，做老公的就會高興到翻掉，開始每天都在研究買什麼，我們女人希望的是浪漫特別的禮物，而且一定要包裝漂亮，而男人呢，是希望女人能給予他們花錢的自由及支持，這就是最大的禮物啦！果然男人女人大不同！

但有個禮物是男人無法拒絕又非常喜歡的，就是親手做的情人節甜點及大餐，充滿幸福愛意的餐點，是最特別且無法取代的禮物。古有明訓，要收服男人，就要先收服男人的胃，一點也沒錯！

這次KT想做給老胡的情人節甜點──草莓布雷斯特泡芙，是法國傳統甜點Paris-Brest的變身，情人節正值草莓盛產季，這時候的草莓香甜可口最適合拿來做甜點的主角，甜美多汁又香氣飽滿的草莓以及奶味香濃的卡士達醬，吃起來是甜中帶酸又溫潤甜蜜，搭配充滿迷人奶油及雞蛋香氣的酥脆泡芙，真是一道幸福 化不開又充滿濃情愛意的經典情人節甜點呢！

原料

直徑15公分泡芙2個, 泡芙：, 加鹽奶油……65g, 水……125g, 糖……5g, 高筋麵粉……50g, 低筋麵粉……25g, 蛋……2顆, , 卡士達鮮奶油餡：, 牛奶……400g, 鮮奶油……100g, 糖……125g, 蛋黃……4顆, 麵粉……40g, 玉米粉……40g, , , 1.水、糖、奶油放進鍋中小火煮沸。, 2.將麵粉立即倒入(1)中，並攪拌均到光滑不粘鍋的狀態。, 3.把奶油麵糰放進攪拌鋼盆中，並將一個蛋打入，再用力攪拌到蛋液吸收，再打入第二個蛋，並攪拌到麵糰表面變得光滑緊實，可拉起成片狀。, 4.將攪拌好的面煳放進擠花袋中，並用1Ｍ的花朵擠花嘴，擠成直徑10公分左右的中空花環形狀。, 5.在擠好的面煳上，撒上杏仁片或是榛果顆粒。, 6.390度F，烤10分鐘，再調整到340度F，烤12～15分鐘，最後關火悶5分鐘再出爐。, （須事前預熱，溫度到了才可把面煳放進去烤，中途絕不能開烤箱）

步驟

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