原料

剩米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，蚝油，白糖

步驟

1)碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。

2)做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。

3)再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蠔油翻勻即可出鍋。