簡介

來一張成品俯視圖，看上去很清爽，是一道有食慾的、營養健康家常小菜。

原料

主料：茄子 500g 輔料：油 鹽 白砂糖 老抽 生抽 大蒜

步驟

1、備好材料：茄子和大蒜。 2、茄子洗凈上籠，大火蒸15分鐘左右。 3、15分鐘後取出，放到盤子裡用小刀劃成小條。 4、取一隻小碗調醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。 5、將醬汁淋到茄子上。 6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。 註：這是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，無需搗泥，是很香的。