簡介

另一個菜肴收納在「yanyan新手下廚」的菜單里，很簡單而且很美味，無論作為午餐或晚餐都可以搭配其它菜肴一起享用。新鮮的食材，柔軟的質地加上大蔥的味道，搭配米飯更是完美。試試這個菜肴吧。 Another dish from the yanyan Basic’s menu that is easy to make and a very delicious addition to the other dishes you will serve at lunch or dinner. A light fresh dish with a soft texture that has a tasty spring onion flavor, it’s a perfect dish just with rice or to compliment any other dish you wish to serve with it, give this one a try.

原料

豆腐 300g切小塊, 大蔥 2根切片, 耗油 1茶勺, 生抽 2茶勺, 水澱粉 適量, 干辣椒、油、鹽 適量

步驟

1準備食材

2平底鍋倒入一點油把豆腐兩面煎成金黃色備用。

3炒鍋中火燒熱後倒入油，加入大蔥和干辣椒，直到大蔥炒軟，辣椒炒出香味。

4煎好的豆腐倒入鍋中，加入耗油、生抽醬油、鹽調味後再加入適量的水，中火把豆腐燉3-5分鐘。

5等湯汁收到一半以上時加入水澱粉勾芡後就可以出鍋了。

小技巧

1.大蔥和干辣椒一定用中小火炒，如果用大火蔥和辣椒很容易炒糊。 2.水澱粉勾芡時要等鍋里的湯汁收的差不多了再勾芡。