原料

長茄子，醬油，白鬍椒粉，花椒粉，孜然粉，蔥粉，姜粉，鹽，油

步驟

1.長茄子去頭去尾洗凈，剖開一分為二。 2.茄子上斜切幾刀，放進微波爐高火力叮三五分鐘，只要茄子變成軟塌塌的就行了。 3.在茄子上刷醬油，多刷幾遍，然後再刷層油。 4.放入烤箱，180度，10分鐘。 5.這時將白鬍椒粉、花椒粉、孜然粉、蔥姜蒜粉、鹽拌成乾料；蒜切成碎粒。 6.10分鐘後取出，刷醬油2遍，然後撒上乾料，撒蒜粒。 7.繼續入烤箱，180度，10分鐘。