簡介

很快手的涼菜，青白如玉，滑滑的嫩嫩的清爽極了。秋葵是很健康的食材，買了一盒一次吃不了，或者想在盛產的季節多儲存一些，告訴大家一個很簡單方便的方法。 可以把秋葵用鹽搓過後放入開水中焯熟，然後撈出過冷水， 最後控掉水分冷凍，吃的時候直接解凍就可以啦！ 解凍的時候不要等完全化掉再切，那樣會切的扁扁的，取出秋葵稍微化一下，能切動的時候就切好，這樣切出來是漂亮的小星星們。 是不是覺得畫風變了呢？特別鳴謝本道菜譜特邀攝影濕@晴天小超人 鼓掌~~~~~

原料

秋葵 6-7個, 內酯豆腐 一盒, 醋 1大匙, 生抽 2小匙, 糖 1/2小匙, 海苔絲 少許

步驟

1先用鹽搓洗秋葵表面，去掉毛毛，將秋葵放入燒開的水中燙兩三分鐘，撈出放入冷水中過晾，然後將秋葵切片待用。

2內酯豆腐切塊，擺入深盤中，上面擺好處理過的秋葵。

3將醋、生抽和糖混合均勻，沿盤邊淋一圈，最後撒上海苔絲即可。