溫馨提示！！！看到有些人會放鹽多 做咸 如果拿不准 就一定少放些 白菜出水煮軟後會體積會變得很小 那時候夾起來一些嘗嘗 不夠味兒在雞蛋里加點鹽 or白菜上補點也是行的 或者看我的用料表 那個量的白菜和鹽量是匹配的 大家按比例調整
另外 白菜切條才好吃 切片的話口感和味道都不一樣了
前段時間嘗試了很多清淡菜（胡蘿蔔炒蛋 雞刨豆腐）和媽媽推薦 她說雞刨豆腐她做過啊 在我很小的時候 現在菜品豐富了 她才不做的 後來她教了我一道同樣簡單健康美味的菜 說是困難時期天天吃白菜 我太姥姥就會變花樣做這個給她們吃的 叫素賽螃蟹 直白來說就是乾貝白菜滑蛋啦 我嘗試了一下 真的很好吃 推薦給大家 沒有油水兒 很鮮美
往下看看用料 做法 真的很短有沒有 哈哈 乾貝or海米都成 不過我更喜歡用乾貝 海米也叫金鉤 蝦米 鍋用砂鍋 不粘鍋 小炒鍋都ok 沒有油 所以要用小火！小火煮！
乾貝（沒有的話海米也成） 一把, 大白菜 大葉片6，7片 小葉片10片, 雞蛋 2個, 鹽 半小勺, 料酒（可省） 加蛋液里只要一點點or不要, 香油 出鍋前點兩滴
1乾貝or海米小半碗熱水泡發 水留用
2大白菜切絲 橫豎都可以
3鍋里放白菜絲 放泡發乾貝的水 均勻撒半勺鹽 再最上面擺乾貝 蓋鍋蓋 小火煮 （只放泡發乾貝的水就夠了 一定要小火 白菜會燜出湯 甜甜的湯）
4直到白菜絲煮軟 出湯 打兩個雞蛋在碗里 放一點點料酒 或者就不要放了 不用完全打散 倒入鍋里（白菜絲乾貝上比較好看）
5蓋鍋蓋 直到蛋燜熟 出鍋滴一兩滴香油 （不喜歡就不用放也可以 我家那位就反感香油 沒有香油的版本超級鮮）