嬰兒版南瓜蛋糕+南瓜餅乾

簡介

我用的是西貝媽媽的方子改了一點點,之前做的時候沒有拍照,所以借用西貝媽媽的圖片,過程都是一樣的,成品很好吃,我們這裡比較乾燥,加上冬天有暖氣就更乾了,所以餅乾我都是直接敞開了放置,完全乾透了密封放冰箱以後都很酥脆,這個適合一歲以上有咀嚼能力的寶寶,零添加,純天然

原料

低筋粉 70克, 嬰兒奶粉 10克, 蛋黃 40克, 蛋白 60克, 南瓜泥 35克, 糖(蛋白蛋黃各一勺打發用) 2大勺

步驟

1南瓜蒸熟,搗成泥,分離蛋黃蛋白

2用打蛋器打發蛋黃至顏色變淺蓬鬆(加入糖一勺,可將打蛋盆z坐入熱水中打發) ,打發當黃成淺黃色後,加入南瓜泥攪拌均勻

3低筋粉和奶粉混合過篩,混合粉加入蛋液中攪拌均勻

4糖分三次加入蛋白里,打發蛋白至乾性發泡,提起打蛋器成直角狀態

5分三次混合蛋糊中

6倒入小方形烤盤,震盪幾下,清楚氣泡

7180度預熱烤箱,烤盤放入烤箱,170度上下層、10分鐘。 烤好後,待稍微冷卻脫模,切成小塊給寶寶食用,可配酸奶肉鬆食用

8寶寶食量少,流出少許量後,剩餘蛋糕切小塊放烤盤,繼續100度上下火,烤至酥脆即成磨牙餅乾。

9可加入稀粥一同煮食。 密封可以存儲較長時間

小技巧

南瓜泥要干一點。 如果餅乾成品不太干,可以繼續低溫烘烤直至乾脆


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