簡介

很多人愛吃茄子但又怕麻煩，其實使用微波爐來做是個好辦法，這樣既免得動火，又不會吃進去太多的油，茄子還特別地軟爛入味。製作這個菜肴最好能使用長茄子來做。

原料

長茄子2根約400g，熟白芝麻1茶匙5g，香蔥1根，高湯4湯匙60ml，老抽2茶匙10ml，白砂糖2茶匙10g，米酒2湯匙30ml

步驟

1、將長茄子削皮、切成10cm的長條，放入湯碗中加入高湯、老抽、白砂糖、米酒混合拌勻，腌制5分鐘。 2、將香蔥洗凈，切成小蔥花，備用。 3、用保鮮膜將裝有腌好茄子條的湯碗包好，放入微波爐中，中火加熱8分鐘。 4、從湯碗中取出茄條，碼入盤子，吃的時候撒上白芝麻和香蔥花，即可。