琉璃湯圓

簡介

元宵節必吃湯圓,凡是糯米製品,都是我hold不住的大愛,市場上的湯圓製品現在也是越來越花哨了,各種顏色,各種餡兒的都有,偶記得一次公婆從超市買回來的速凍湯圓,還是有響噹噹的牌子的,結果眨眼間就煮成了稀巴爛,至此過後,堅決不買市場上的湯圓了,想吃,自己動手! 為了給節日添彩,做一款絕對吸引人眼球的琉璃湯圓吧!

原料

南瓜 1斤, 紫薯 一根, 菠菜 100g, 糯米粉 適量, 自製豆沙, 桂花醬 適量

步驟

1紫薯洗凈後去皮,切片上蒸鍋蒸爛

2蒸好的紫薯冷卻後壓成泥

3紫薯泥加入到糯米粉中,慢慢揉和

4揉和成軟硬適中的紫色麵糰。(紫薯泥偏干,可以加入適量的水揉和)

5南瓜去皮,去瓤,切片,入蒸鍋蒸熟爛

6蒸好的南瓜冷卻後壓碎成泥

7將南瓜泥加入到糯米粉中,拌勻

8慢慢揉和成軟硬適中的黃色麵糰

9菠菜洗凈後,入鍋中焯煮1分鐘

10焯好的菠菜撈出,去掉紅嘴根部

11菠菜葉放入攪拌機中,攪打成菠菜泥,將菠菜泥 倒入糯米粉中攪拌均勻

12慢慢揉和沖軟硬適中的綠色麵糰

13白色的麵糰就是用純糯米粉

14適量糯米粉放在容器中

15慢慢加入適量溫水,揉合

16揉成軟硬適中的白色麵糰

17將4種顏色的糯米糰,分貝搓成長條,合併在一起

18然後用刀切小劑

19將小小劑按扁,包入豆沙餡

20收口,搓圓

21下鍋煮開至漂浮,就可以盛出

22可以根據個人口味加一點蜂蜜或者糖桂花,口味更好哦

小技巧

1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分,性味甘平,能溫暖脾胃,補中益氣,對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。故古語有「糯米粥為溫養胃氣妙品」之稱。 2.小圓子中加入各種蔬菜的成分,可謂顏色鮮艷,營養豐富全面,很能勾起人有食慾。 3.糯米製品,一次不可吃太多,以免影響消化。


相關菜譜

  • 琉璃湯圓
  • 琉璃湯圓
  • 琉璃杏
  • 琉璃蘿蔔
  • 三色琉璃&小兔子湯圓
  • 可愛又好吃的琉璃湯圓,簡單做料理
  • 五彩琉璃雞粒
  • 琉璃爆米花或糖漿爆米花
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯圓
  • 湯 圓
  • 湯圓
  • 酒釀湯圓+熊貓湯圓
  • 湯圓,包餡湯圓
  • 自製湯圓(鹹湯圓)
  • '心似琉璃'的南昌炒粉
  • 薑湯湯圓《附上湯圓做法》
  • 冬至的湯圓【金魚湯圓】