辣椒, 香葉, 桂皮, 花椒, 生薑, 大蒜, 高度高粱酒, 鹽, 水, 各種菜（胡蘿蔔，豇豆，青辣椒）
1辣椒，花椒，香葉，桂皮煮水，煮一個小時最好（沒有時間，最少20分鐘）
2準備好要泡的菜，我用了青辣椒，胡蘿蔔，豇豆
3放涼料水，倒入泡製容器，再放上少量的鹽
4放入所有泡菜，最上面放生薑，大蒜，再放入少量高粱酒，最後倒入自來水（高過泡菜）
5一周後，就可以吃了
天熱，5—6天， 天冷，10天才能吃