簡介
非油炸,好吃又補鈣 雞脆骨=雞軟骨=掌中寶
原料
雞脆骨, 生抽, 料酒, 蚝油, 糖, 黑胡椒, 孜然
步驟
1雞脆骨用料酒,生抽,蚝油,少許糖,現磨黑胡椒碎腌制過夜後撈出
2熱鍋不放油,下雞脆骨,再磨多多多多的黑胡椒碎,翻炒至變色
3慢慢的會滲出雞油,繼續炒
4倒入腌制的汁繼續翻炒
5汁水即將收盡時,撒入孜然調味盛盤
小技巧
- 選擇連著一點雞肉的脆骨,口感更好,更容易滲油
- 著急的話腌制半小時就可以炒了
- 孜然是亮點,一定要放
非油炸,好吃又補鈣 雞脆骨=雞軟骨=掌中寶
雞脆骨, 生抽, 料酒, 蚝油, 糖, 黑胡椒, 孜然
1雞脆骨用料酒,生抽,蚝油,少許糖,現磨黑胡椒碎腌制過夜後撈出
2熱鍋不放油,下雞脆骨,再磨多多多多的黑胡椒碎,翻炒至變色
3慢慢的會滲出雞油,繼續炒
4倒入腌制的汁繼續翻炒
5汁水即將收盡時,撒入孜然調味盛盤