簡介

這個湯，非常適合女性喝。紅棗可以補氣養血安神；而花生中含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳，這樣既避免了招牌營養素的破壞，又具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。雞爪大家都知道，富含鈣質和膠原蛋白，同樣有美容效果。紅棗花生和雞爪搭配煲湯，補血又養顏，常喝能讓臉色紅潤、氣色好。

原料

雞爪 10隻, 紅衣花生 一把, 紅棗 10顆, 生薑 兩片, 料酒 少許, 鹽 少許

步驟

1雞爪剪去爪尖，洗凈

2鍋里放水放兩片姜，煮開後放雞爪綽水

3撈出用流動的水洗乾淨。紅棗去核。花生洗乾淨

4把雞爪，花生和紅棗一起放入鍋中，放足量冷水，倒入少許料酒，大火煮開後，如果有浮末，撇去。轉小火慢煲一個半小時。食用前加少許鹽即可

小技巧

1.紅棗核上火，所以煲湯前需要把核去掉，用剪刀剪開然後把核取出即可。 2.花生最好用紅衣花生，補血效果比較好。 3.這個湯因為加了紅棗和花生一起煲，所以湯色是暗紅色的。