今天我們來做一道特色小吃——春卷。 春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，一年四季都可以做來吃哦。
春餅皮子 適量, 大白菜 半顆, 肉絲 24兩, 豬油 適量, 料酒 適量, 醬油 2匙, 鹽 少許, 雞精 少許, 水, 濕澱粉, 菜籽油, 醋
1熱油鍋，豬肉絲在旺火上煸炒至七成熟， 加鹽、醬油、雞精，盛出備用
2把空氣炸鍋調到200度，預熱5分鐘。同時可以把肉絲和切好菜絲拌在一起，放入醬油、鹽、雞精攪拌
3把春餅皮子放在案板上，放上肉絲餡，卷攏，兩頭折攏，最後捲成約小長方形包，用麵粉封口
4空氣炸鍋已經預熱好了，我們開始炸春卷。抽出炸籃，在炸藍里刷油，把包好的春卷儘可能的平放入炸籃，用小刷子輕輕刷一層薄薄的油，推進去，設定時間10分鐘即可
空氣炸鍋是利用高速空氣循環技術煎炸春卷，快捷又方便，幫助減少80%的脂肪攝入量，食用更健康。
吃春卷可以蘸醋，因為醋能解膩。