簡介

且不說蘿蔔營養如何，單是這種味道就值得嘗試。

原料

白蘿蔔400克，雞蛋1個，蒜苗1棵，香辣醬1.5勺、豆豉、澱粉、雞精、植物油

步驟

1、蘿蔔去皮切片，煮至半熟，瀝干水分。 2、雞蛋打散，加一勺半澱粉攪成糊狀。 3、豆豉半勺，用刀壓碎，蒜苗切大段。 4、鍋內放適量植物油燒熱，蘿蔔片裹上蛋液，小火炸，撈出瀝油。 5、鍋內留底油，放入豆豉碎炒香，放入蘿蔔片，香辣醬，翻炒。 6、放入蒜苗段，炒至斷生，加雞精，翻炒出鍋。

小技巧

1、小蘿蔔可以切成圓片，大些的蘿蔔可以左右換著切成半圓形，便於入味，吃起來也方便。 2、因為用到豆豉和香辣醬，所以沒有提到放鹽哦。口味重的可以加點生抽。 3、蘿蔔片掛糊，一片一片來就行，這樣1個雞蛋的蛋液基本剛剛夠。 4、蘿蔔片回鍋的時候，不經常做飯的童鞋可以加一點點開水，以免手忙腳亂中糊鍋。