為了消滅家裡的奶油奶酪， 一直都喜歡乳酪做的甜品， 蛋糕也不例外， 重芝士最能體現出乳酪濃郁的奶香味兒， 一吃就停不下來～～～
奶油奶酪 250克, 雞蛋 兩個, 白糖 30～40克, 淡奶油 80克, 朗姆酒 20克, 玉米澱粉 30克, 黃油 50克, 消化餅乾 100克
1消化餅乾裝入保鮮袋中用擀麵杖擀碎
2黃油放入微波爐融化，倒入餅乾拌均勻，倒入6寸的蛋糕模中，用勺子壓平壓實，放入冰箱冷藏備用
3奶油奶酪提起從冰箱拿出來軟化，切小塊倒入白糖用電動攪拌機打至順滑
4打入一個雞蛋，繼續打至細滑後再打入一個雞蛋，繼續打，倒入淡奶油繼續打至細滑
5倒入朗姆酒攪拌均勻，篩入玉米澱粉攪拌均勻至無顆粒且細滑
6烤箱下層放入一個烤盤，裡面倒入熱水，上一層放上烤網。 烤箱提前預熱160度
7蛋糕模從冰箱裡拿出來倒入蛋糕糊，震幾下排氣，放入烤箱的烤網上，水浴法烤，160烤30分鐘後轉150度烤30～40分鐘左右，中途表面上色可以蓋錫紙，
8烤好後放在烤箱中再燜一會兒，拿出來涼了放入冰箱冷藏著吃更好吃！