做泡芙多出來的奶油，隨手拿來就變成了雪頂咖啡。咖啡粉是老闆從非洲帶回的，味道濃厚沒有酸味。
咖啡 半杯, 牛奶 少許, 煉乳 少許, 打發奶油 適量, 巧克力醬 少許
杯底放少許煉乳，倒入咖啡液，再加入適量牛奶（不用攪拌）。頂部用裱花嘴擠入打法的鮮奶油，最後撒上巧克力醬，完成！
放煉乳是在越南旅遊時學來的，適合怕苦的人。