科普一下啦！甜菜根因含甜菜紅素，根皮及根肉均呈紫紅色，橫切面可見數層美麗的紫色環紋。另一變種為黃菜頭，呈金黃色。質地脆嫩，味甘甜，略帶土腥味。烹飪中可生食、涼拌，或炒、煮湯，亦是裝飾、點綴及雕刻的良好原料。 家裡喜歡做甜菜根混合果汁
甜菜根, 西瓜，雪梨，蘋果
甜菜根去皮，切塊和各種水果混合打汁