榴槤芝士披薩。原來熱熱的榴槤那麼香甜。果然很好吃。八寸的榴槤披薩。剛出烤箱香死了，瞬間一個人吃掉一大半。。。這熱量，不忍直視。最近再買榴槤就剁手！
高筋麵粉 100g, 低筋麵粉 30g, 酵母 2g, 鹽 2g, 糖 5g, 黃油或玉米油等 10g, 水 70g左右, 奶油奶酪 適量, 榴槤肉 一瓣, 馬蘇里拉芝士 100g
1高低粉混合，加酵母，水，鹽，糖，油，揉成光滑的麵糰，溫暖處發酵至兩倍大。擀成八寸披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指推一下，使麵餅四周厚一些。用叉子在麵餅上戳一些小孔
2奶油奶酪抹在餅上，鋪上碾碎的榴槤果肉。
3再鋪上厚厚的馬蘇里拉芝士碎或細條
4入烤箱中層，上下火200度。大約20分鐘。烤至披薩餅周圍一圈上色，芝士融化即可。
這個量是一個八寸的披薩。餅底不厚的。 關於水。每種麵粉吸水率不同，寧可先少加，再一點點添。麵粉也可以用中筋麵粉。 關於奶油奶酪。不是必須的，但是有的話會更好吃。家裡沒有，我臨時抹了層煉乳代替。囧.... 關於烤箱。每家烤箱習性不同，溫度和時間自己適當調整。