簡介
紅糖和紅棗是女性兩大恩物，到了秋冬用這兩樣材料做成司康，工作間隙吃一點，美味養生又健康！而且我這個版本是用的中筋麵粉（隨處都能買到的普通麵粉）、液體油（植物油）和酵母。不需要專門去買黃油、高粉，酵母也比泡打粉要健康得多~口味更不用說，老少皆宜~
原料
中粉（普通麵粉） 135g, 玉米油（無味的植物油都可以） 40g, 紅糖 25g, 酸奶（我用的大紅棗酸奶） 60g, 紅棗干（去核） 35g, 雞蛋 20g, 酵母 1/2小勺, 鹽 1/4小勺, 這個方子的量大概是12隻（圓形餅乾模）, 長帝25BL烤盤一盤量
步驟
1中粉過篩，加入酵母和鹽。
2倒入植物油，用手攪拌並捏成粗粒沙子狀。
3紅棗干切碎，加入2中。
4蛋液、酸奶、紅糖混合，攪拌均勻。
5將4倒入3，也就是把液體和粉狀混合。可用橡皮刮刀幫助攪拌成團（用手也可以）。
6將麵糰對摺兩次，滾圓。放入有蓋的容器，進冰箱冷藏一夜。
7第二天取出，擀成2-3cm厚片狀，用餅乾模切割（或者用刀切成三角形亦可）成形。
8烤箱預熱185°C。如有多的蛋液可以刷在司康表面。刷牛奶或者蜂蜜水也會使顏色更好看。刷完進烤箱，185°C15分鐘即可。
小技巧
試過非常多的司康配方，高粉or中粉，植物油or黃油，泡打粉or酵母。試下來終於找到了這個口感好又健康的快手方子！其他的tips:
1.這個方子的麵糰會稍微有點黏，不好操作的話可以撒一點點手粉。但是不要撒太多了。 2.超市酸奶和自製酸奶均可。因為加了紅棗所以這次用的大紅棗酸奶，香氣特別濃郁~ 3.這個方子裡的酸奶不建議替換成牛奶或者水，因為酸奶司康的口感會特別好，而且酸奶也是天然的改良劑噢！ 4.紅棗一定要用好紅棗，這樣烤出來味道才會好~
