超簡單的做法，不過要掌握好火候。
排骨 一斤, 米酒, 醬油, 米醋, 白糖
1排骨切塊放入熱水鍋中，焯血水後撈出備用。
2小碗倒入一勺米酒、兩勺醬油、三勺米醋、四勺白糖、五勺水攪勻作為醬汁。
3將排骨和醬汁倒入砂鍋內，大火煮開後轉小火收汁即可。期間要記得攪拌防止焦糊。
1.用白酒會比較香，沒有可以用料酒代替。 2.沒有砂鍋用炒鍋也可以。 3.這是一斤排骨的醬汁分量。