沙茶醬 一勺, 日本豆腐 兩條, 豬肉末 50g, 蔥花 一小把, 水澱粉 少許, 清水
1日本豆腐從中間切開
2捏住袋子尾部，把豆腐中袋中擠出
3鍋中放兩勺色拉油，燒熱後倒入豬肉末煸炒至變色散開
4加入一勺沙茶醬炒勻
5倒入一些清水炒勻（防止粘鍋）
6倒入日本豆腐厚片，輕輕晃動鍋子（或者用鍋鏟推勻）（如果感覺不夠味，要加鹽這時候加入）
7倒入水澱粉，推勻
8撒上蔥花即可出鍋
1.玉子豆腐比較嫩，容易碎，所以操作過程中要小心，入鍋後不能翻炒，晃動鍋子或者用鍋鏟輕輕推開。 2.沙茶醬中有鹹味和鮮味，所以按照我們家人的口味，不需要再加鹽和雞精。如果覺得不夠咸，可以自行再添加一些鹽。