涼拌兔丁

簡介

拌的肉類,尤其是兔丁,雞丁這種帶骨頭的,可惜現在牙不好了,都咬不動,只好用手把肉從骨頭上撕下來,然後剩下的就甩到老公的碗里了,當然在食堂里就只好丟掉了。還好我們食堂也很善解人意,天天幾乎都會有涼拌的肉類,涼拌雞丁,兔丁,蒜泥白肉等等啦,現在想想又要流口水了。今天周末,我也來做一回涼拌兔丁,其實真的比炒菜要好做的多了。

原料

兔半隻,料酒,生薑,醬油,香蔥,小米辣,大蒜,自製紅油

步驟

1.先燒一鍋水,水開後加入薑片、料酒和油(不是紅油哦)還有半隻兔(不用切碎,如果鍋子夠大的話,直接放進去煮) 2.等兔子肉變色,血水全部煮出來的時候,關火,蓋上蓋子,10分鐘後拿出來晾涼,切丁 3.準備調料,將小米辣、香菜、大蒜切碎,加醬油、自製紅油調勻,澆在切成丁的兔肉上,拌勻即可。


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