簡介

超級簡單的四川家常菜，冰箱空空如也的日子，卻成就了下飯下酒皆相宜的小菜。看似平淡無奇的外表下，卻是榨菜的咸鮮、豬肉的濃香、小蔥的清新交織的驚艷感。

原料

豬肉絲 150克, 榨菜絲 50克, 小菜段 50克, 混合油 20克, 花椒 3克, 薑絲 3克, 水澱粉 10克, 醬油 10克

步驟

1將豬肉切成絲，小蔥切成寸段。

2豬肉加上醬油和水澱粉拌勻。

3鍋燒熱加油，放入豬肉絲炒散，至表面發白。

4加入薑絲和花椒炒香。

5加入榨菜翻炒。

6加入蔥段翻炒均勻即可。

小技巧

1.注意榨菜的鹽度，如果太咸可以事先淘洗或者減少用量。