做起來很簡單，因為可以在菜市場買到切好的肉絲
豬肉絲 新鮮豬肉絲300g左右，不宜用太瘦的肉絲, 金針菇 一斤左右, 蒜 三個, 料酒，豆粉，醬油，鹽 少許
1金針菇洗凈，去蒂，放簍里漏掉水
2肉絲洗乾淨後，放小碗里，加入豆粉，醬油，鹽，料酒少許，再切一點姜粒去腥，和勻，如果和勻不方便可以加些水！放置十五分鐘
3蒜切片，放鍋，點火，放清油，油熟後下蒜片，下肉絲，大火炒白後立即倒入金針菇，斷生後加鹽，雞精即可出鍋！