原料

芹菜絲, 牛肉絲, 泡椒絲, 薑絲

步驟

1牛肉切絲後,放少量醬油,澱粉,料酒腌制十分鐘,這時可以準備將芹菜切絲,泡椒及姜切絲

2鍋內油燒至六成熱(手放上鍋上空感覺有明顯熱氣上升),下薑絲煸炒出香味

3下牛肉絲滑炒變色

4放入泡椒絲一起炒約一分鐘,即可將芹菜放入同炒，炒一分鐘後放一勺鹽,半勺雞精即可出鍋