簡介

自從敗了麵條機，總會隔三差五的拿出來玩弄一番。從剛開始的手忙腳亂，到現在的得心應手，不知道耗費了多少無辜滴麵粉小弟。粗面、細面、厚面、薄面；南瓜面、菠菜面、彩色面都給搗騰了一遍，花樣也算是玩盡了，總算可以自豪的對小羅喊出：「看！姐沒白費你的銀子吧~~！」 也不知為何，結婚後敗家總缺少婚前那般瀟洒勁兒了~~每回逛淘寶吧，看到喜歡的，先是放收藏夾，然後每天一開電腦，就先把收藏夾打開看看過過乾癮。折騰幾天後，總算按耐不住把它們一個個放進購物車了，卻還得思前想後，這些東西到底是不是真有必要買？ 多數情況下，我那反思的答案都是否定的，大部分東西都不是家裡必需的，但不買吧，心裡又怪痒痒，天天上網看；買了吧，又總覺得自己太敗家，盡買些沒用的東西。哎~~總之是各種糾結，所以之後逐漸養成了無論買回啥東西回家，都要儘量多它用幾回，免得被某些人批評。

原料

豬肉絲, 胡蘿蔔, 韭菜, 豆芽, 姜, 蒜末, 老抽, 生抽, 白鬍椒粉, 水澱粉, 蚝油, 鹽, 糖

步驟

1豬肉絲加老抽、生抽、白鬍椒粉、水澱粉腌制30分鐘。胡蘿蔔洗凈切絲，韭菜洗凈切段

2麵條入鍋煮到8成熟撈出過涼水，洗過的豆芽用開水焯燙二十秒

3鍋內油六熱後，下姜蒜末炒香，之後加入腌好的肉絲翻炒至變色，加韭菜段和胡蘿蔔絲繼續翻炒2分鐘

4加入焯過的豆芽快速炒勻後，加入濾干水份的麵條繼續翻炒均勻

5調入適量老抽，蚝油，鹽，糖炒勻後立刻出鍋

小技巧

1、做一碗好吃的肉絲炒麵，豬肉絲需要提前腌制，這樣既入味，肉又比較嫩。 2、麵條先煮到8成熟，然後撈出過涼水，炒之前充分濾干水分，這樣可使做出的炒麵更加勁道。 3、炒麵條的全過程，一直使用大火，炒的時候動作儘量快速，這樣才能炒出一碗鍋氣十足乾爽勁道的炒麵。