夏天飲食有夏天飲食的特點。 嫩蠶豆不僅吃起來口感很清爽，而且也富含營養又健康，因此蠶豆上市的時候，我又屯了一些，冷凍起來打算慢慢享用。
完整一餐見《大暑日午餐》菜單
嫩蠶豆, 紅綠菜辣椒, 肉絲, 料酒, 澱粉, 花椒粉, 鹽
1蠶豆剝皮，洗乾淨。紅綠菜辣椒切絲，肉絲可以提前用料酒和澱粉稍微腌一下
2油熱後下肉絲炒散變色，之後下蠶豆翻炒均勻，加水稍微燜煮一下，水不要加多了，調入一點花椒粉
3炒勻後，待水分略微收干，加入彩椒絲，炒到斷生，加鹽調味，炒勻關火就可以啦