花膠亦即魚肚，是中國四大補品之一，有海八珍之稱。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。 有很高的營養價值，固本培元，養血顏樣樣皆能。 花膠加入冬草，可更有效增強機體免疫力，沙參玉竹都比較平和，滋補得來不會燥熱，所以這道湯水最適合女士飲用，當然，男士也可以啊，現在男人跟女人一樣愛美，懂得護膚了啊，哈哈～
花膠 60G, 瘦肉 450g, 蟲草花 10g, 沙參 30g, 玉竹 20g, 紅棗, 薑片, 鹽, 料酒
1花膠提前一晚用水泡軟；
2瘦肉切大塊備用；
3鍋中放適量清水，下薑片和料酒，再下瘦肉和花膠一同焯水，再過清水洗凈；
4蟲草花用清水泡一下後加入開水泡5分鐘備用；
5沙參，玉竹，紅棗洗凈備用；（紅棗要去核，不然會比較燥熱）
6把焯好的瘦肉入燉盅，花膠切廚房剪剪成適量大小段；
7入薑片，蟲草花（以及泡蟲草花的水），沙參，玉竹，紅棗等；
8然後注入開水至燉盅的八分滿；後按電子燉盅的說明操作在外圍也加入開水，蓋好蓋子；
9燉約3小時左右，食用前加鹽調味即可！
1、這裡用的是大花膠一個，稱了一下約60克，小花膠就多放兩個好了!這個燉出來的湯都比較有膠質了，喝不過放到冰箱第二天全都凝固了呢！ 2、冬草就是蟲草花，叫法不一樣而已，用的新會蟲草，效果品質相對較好～ 3、我用的燉盅是大個的，容量約2.5L.