皮蛋 1隻, 瘦肉 30克, 薏米 40克, 大米 60克, 清水 2000ml, 鹽 少許
1豬肉洗乾淨後，用鹽腌至少一天
2皮蛋去殼，切成小塊
3薏米和大米洗凈，加入清水，大火煮開後，放入瘦肉，再煮開轉小火煮大約30分鐘，放入皮蛋繼續煮15分鐘左右，放鹽調味即可