整雞腿 2個, 大蒜 6瓣, 薑片 2片, 蚝油 1湯匙, 鮮味醬油 1茶匙, 生抽 1茶匙, 冰糖 1湯匙, 米酒 1湯匙, 油 2湯匙
1照燒汁:大蒜2瓣切碎，蚝油，醬油，生抽，冰糖粉放在一起攪勻，製成調味汁
2雞腿去骨切四塊米酒腌製片刻。油加熱四分熟將薑片，蒜瓣放油中爆香
3放入雞腿，雞皮朝下用小火煎制。
4雞皮下的脂肪會變油脂煎出
5繼續翻面煎制，直到兩面均有一點點焦黃。
6加入調味汁
7煎至湯汁收濃裹勻即可
8裝盤，擠上少許檸檬汁