這個菜材料簡單，超容易做，又很好吃。最適合自己一個吃飯又怕太勞師動眾的童鞋們了。這個懶人版就是懶在雞扒不用提前腌好。
雞腿 一隻, 黑椒 適量, 蚝油 適量（沒有的話可以省略）, 鹽 適量
1把雞腿去骨，讓雞腿肉可以平鋪開來。可以適當在肉上面有筋或者比較厚的地方切幾刀，但不要切斷。這樣可以避免煎的時候縮成一團。
2雞腿兩邊各抹適量的鹽，再抹一層蚝油。
3雞腿兩邊分別抹一層黑椒，不怕辣的話可以多放點，黑椒味夠的話會很好吃。
4滴一點點油在平底鍋中心，然後把有雞皮的那一面朝下放到鍋中，開火，小火煎十分鐘。滴的油不需要多，因為雞皮本身就會提供足夠的油。
5翻面，小火煎八分鐘。
6上鍋。
如果覺得煎得還不夠，或者喜歡煎得再厲害點的，可以把火調大一點，兩面再分別多煎一分鐘。 煎的時候可以不用守在爐邊，大方干別的事情去，因為是小火，雞皮又會不停分泌油脂，不容易焦。