原料

雞翅中 1斤, 八角 3粒, 生抽, 老抽 適量, 細砂糖 3-4大勺

步驟

1雞翅表面劃口

2焯水去血水，撈出瀝干

3鍋內起油，加入雞翅

4加入生抽爆炒

5至略微焦黃

6添水至剛沒過雞翅

7水燒開，加入八角、細砂糖，並點一點老抽調色，轉小火，蓋鍋蓋，燜20-30分鐘

8開鍋蓋，大火收汁即可