米飯殺手，小炒雞腿肉分享給大家！
雞腿肉（2隻） 約250克, 青蒜杆 150克, 二荊條 5根, 小米辣 8根, 醬油，陳醋，胡椒粉 各適量, 生粉，鹽，雞粉辣椒油 各適量, 大蒜 3粒
1雞腿肉去骨，洗凈，切小粒（丁）用黑胡椒碎，料酒，鹽，生粉加適量清水進行腌制！
2青蒜去葉留杆洗凈，切小粒！ 二荊條和小米辣分別洗凈切圈備用！ 蒜頭去皮同樣切粒！
3坐鍋燒熱，注適量植物油，將雞腿肉倒入迅速劃散之成熟並盛出控油！
4原鍋留少許油，爆香蒜粒，再放入青蒜粒和青紅辣椒炒香，放人雞肉一起翻炒，用醬油，陳醋，鹽，胡椒粉，辣椒油雞精調味上色，即刻關火出鍋！
菜譜中佐料用量沒有具體寫明，按自己口味加料，醬油只要上色了就好，陳醋不宜多放，料酒只是腌制時用一點，辣椒油是主題，加鹽要手下留情，千萬別燒太咸，先嘗嘗再調整！