簡介

白醬濃湯的主要調味來自於高湯，鮮奶油以及自製的白醬~然後搭配喜歡的時蔬與肉品，就可以呈現香濃好喝的北海道奶油濃湯嚕~

原料

蒜末 1大匙, 花椰菜 半顆, 馬鈴薯 1顆, 去骨雞腿肉 1片(250g), 低筋麵粉 20g, 無鹽奶油 20g, 牛奶 200ml, 高湯(雞湯或排骨高湯) 500ml, 動物性鮮奶油 50ml, 帕馬森起司 適量, 鹽 適量, 黑胡椒粒 適量

步驟

1*雞腿，花椰菜，馬鈴薯皆洗淨切塊~ *熱一炒鍋，爆香蒜末後將雞腿肉煎6-7分熟~

2*放入馬鈴薯，花椰菜拌炒5分鐘左右直到馬鈴薯微軟。

3*熱一湯鍋，小火放入奶油融化後，加入麵粉拌炒至稠狀

4慢慢分次加入牛奶拌勻，此時麵糊仍舊為稠狀~

5*倒入高湯拌勻

6*後放入一開始的炒料(雞腿，花椰菜，馬鈴薯)中小火煮滾~ *最後加入動物性鮮奶油，調味鹽巴，黑胡椒，以及些許帕馬森起司粉即可~

7*好喝香濃的自製北海道濃湯。

8*走到哪裡不用濃湯塊都可以復刻的好味道唷~

9大功告成～～～

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