原料：排骨500克，麵粉100克，雞蛋2個 輔料：椒鹽2勺，料酒2勺，蔥花適量，鹽2勺。
原料：排骨500克，麵粉100克，雞蛋2個, , 輔料：椒鹽2勺，料酒2勺，蔥花適量，鹽2勺。
1排骨洗凈切塊，加鹽和料酒腌30-40分鐘。
2等待的時間可以將蔥切好備用。
3雞蛋打散，加入麵粉，再加入水,調成有稠度的面煳。
4鍋內倒油，燒熱。
5將排骨均勻的沾上面煳。
6將排骨放進鍋中，一定要油夠熱才行，當一面的面煳成型了之後翻面，中小火繼續炸。
7煎到表面金黃就可以了，將排骨取出，撒上椒鹽和蔥花，不要急著吃，會燙去。如果想讓排骨更好吃，泡發更大一點，可以加些酵母。