原料

洋蔥, 肥牛

步驟

1將洋蔥洗凈、剝皮、切片。

2用油熱鍋。

3加入肥牛。

4大火炒，炒成半熟。

5加入洋蔥。

6加入料酒少許，鹽、老抽，繼續翻炒。

7加入昆布水（泡海帶的水）。

8繼續炒，要有汁水，這是蓋飯的必備。

9加入料酒，中火煮4分鐘。

10準備好米飯，肥牛蓋上去，加上汁。