如果你吃膩了大魚大肉，如果忙碌了一天想做一頓快手飯，亦或者想換一種合心的新口味，那不妨走進蓋澆飯的世界吧，呵呵。 吃蓋澆飯一定要用勺子，大口大口的，那才過癮，在這時可就得把您的形象先放一放了咯！今天做的這道洋蔥肥牛蓋飯更是一道蓋澆飯中的快手飯，從準備到出鍋不過10多分鐘就好啦，而且味道更是出奇的好呢，保證讓你吃一次還惦記下一次，也特別適合沒有基礎的廚房新手哦！
肥牛片 300克, 洋蔥 1個, 紅辣椒 半個, 綠辣椒 一個
1洋蔥、青紅辣椒洗凈切絲。將2湯匙生抽、3湯匙蚝油、1湯匙白酒、1茶匙白砂糖、3克鹽混合在一起製成調味汁
2將肥牛片放入滾水中汆燙一下，撈出瀝干水分，待用
3燒熱炒鍋中的油，放入洋蔥絲炒香，加入青紅辣椒絲
4然後加入焯好的肥牛肉翻炒均勻，倒入混合好的調味汁
5略炒片刻，盛出澆在白米飯上即可