牛腱, 漢宮滷料包, 辣椒醬, 生抽, 鹽, 糖, 老抽, 醋, 蔥, 蒜, 料酒
1把整塊牛腱拿去焯水，取出
2鍋中放水沒過牛腱，滷料包，鹽，料酒，老抽，大火燒開，中火燜一個小時
3把肉拿出來放涼，切成薄片
4鍋中放一點油，炒辣椒醬，生抽，醋，糖，鹽，蔥蒜，拌入牛肉片，出鍋！
5剩下的滷汁可以用來下麵條，做菜