爸爸的拿手菜
鴨肉, 水 至少是鴨肉的三分之一, 醬油, 生薑 一個, 大蒜 兩瓣, 辣椒、糖 隨個人喜好
1鴨肉溫水解凍
2生薑大蒜洗凈，大蒜剝皮
3水燒乾，倒油
4鴨肉下鍋，蓋上蓋子，悶五分鐘後開蓋，加水（小心濺到）
5醬油
6醬油均勻的倒在鴨肉上，色澤偏紅即可
7再加水，快沒過鴨肉，越多水越入味越爛，蓋上鍋蓋，煮至水收干一半
8起鍋
第一次沒吃完，再加水煮，就更入味，加點糖更好吃