原料

豬肚, 生薑, 紅蘿蔔, 土豆, 酸菜

步驟

1豬肚剪去脂肪。用鹽、麵粉、白醋先後搓洗。最後，用清水洗凈。

2生薑剝皮切絲和片。土豆剝皮切片。紅蘿蔔剝皮切絲。酸菜提前用清水泡，稍微去鹹味。

3鍋里燒開水，放入整個豬肚煮開。再撈起，切絲。

4把燒的水倒入燉鍋，放入豬肚絲，薑絲薑片。加點料酒。開燉。

5燉一個半小時後，加入酸菜、紅蘿蔔絲、土豆片，繼續燉。大約半小時即可。