熟豬大腸, 尖椒, 紅椒 少許, 八角 1個, 花椒粒 適量, 蔥花, 薑末, 蒜末, 鹽, 老抽, 味精, 香油 適量
1尖椒切滾刀塊，少許紅尖椒塊。熟豬大腸從中間剖開，去除裡面多餘的脂肪，用清水反覆沖洗，這樣可以去除臭味，控干水分再切成小段備用
2鍋里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香
3放入切好的豬大腸煸炒，一直炒到豬腸變乾沒有水分為止
4倒入少許老抽繼續煸炒到豬腸干香
5放入蔥花，薑末，蒜末煸炒出香味，接著放入尖椒塊煸炒片刻
6最後加鹽，味精調味，淋少許香油即可