這豬耳朵，買的時候我讓師傅把豬耳朵根部去了，因為我不愛吃那一部分，Z也不愛吃，所以回到家清理的時候倒也方便了不少。 很成功，味道很好！ 很有嚼頭～ 絕對的下酒菜，可惜偶不會喝酒～ 美容滴～
豬耳朵 2個, 蒜 少許, 姜 少許, 干紅辣椒 少許, 花椒 少許, 白芝麻 少許, 蔥 少許, 鹽 適量, 糖 少許, 老抽 少許, 料酒 少許
1豬耳朵清理乾淨後加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些
2煮好之後切成條，備用。蔥切段、姜蒜切片
3鍋里放油，爆香蔥姜蒜、花椒
4接著加入干辣椒爆香,放切好的豬耳朵,放醬油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色
5炒至收汁，出鍋前放入白芝麻即可