原料

海帶，少許鹽，1勺白醋，干辣椒，大蒜，生薑，香醋，生抽，糖，油潑辣子

步驟

1、將海帶泡好，用小刷子洗乾淨，切絲，用少許鹽抓一下，沖洗幹掉表層黏液； 2、水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水裡煮10來分鐘（涼拌不宜煮的過爛），然後撈出晾涼； 3、干辣椒剪小圈，大蒜、生薑切成蓉； 4、鍋里放入適量油燒熱，然後倒入調料，小火炸出香味，關火離灶加入適量鹽香醋、生抽、糖、油潑辣子充分拌勻，成為調味汁； 5、將瀝干水分的海帶絲放入大容器里，加入調味汁拌勻即可。