特級香格里拉竹蓀土雞湯【翱古農夫集市菜譜010】

原料

香格里拉特級竹蓀 3隻, 土雞 1隻

步驟

1竹蓀冷水泡發30分鐘,切小段備用,整個也可以,如果用市場上的, 用鹽水處理一下,要不有股怪味。

2把集市的土雞剁成塊後清洗乾淨,在沸水中煮開,瀝干水分。

3鍋中油5成熱後,放入雞塊、、大火炒出雞油,用好油,不要用超市的油,都是工業做出來的,一股腥味。(不用使用姜塊,集市土雞不用飼料,沒有任何腥味)

4將炒好的雞塊放入燉鍋,加入半鍋礦泉水(一定要用好水哈),大火煮開,加竹蓀轉小火燉2-3小時, 冬天手腳冰涼的童鞋可以加入集市的棗子燉煮,以補氣血,腸胃不好的可以放點胡椒或者小茴香,以補腸胃。【竹蓀也可在出鍋前半小時放入】

5起鍋時放入鹽和蔥花調味   就可以和家人一起享受一鍋美味的竹蓀雞湯了, 整個全是好食材,好水的原味, 鮮味可口 ,且竹蓀營養豐富,每周喝一頓,對身體滋補好處無窮。

小技巧

【集市嚴重提示】如果雞沒有吃完, 可以加水再燉一遍, 雞湯依然鮮美, 因為農場全是自然生長,味道十足,就像集市的黑枸杞,泡3遍,依然本色已久。   【竹蓀背景簡介】竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,它營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列為「草八珍」之一。 竹蓀不但是珍貴的食用菌,同時對高血壓、神經衰弱和腸胃疾病有一定的食療效果。 特別值得一提的是,竹蓀含有人體所必需的幾種胺基酸,這在食物中是非常難得的。煲湯尤其美味哦,來吧,行動吧,趕緊的用竹蓀煲湯給家人喝吧。


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