北海道農家蔬菜湯

簡介

很原始的味道,能吃出高麗菜的清甜,還有很濃郁的新鮮香菇的香味。簡單豪爽的湯水很適合這個寒冷的冬天呢~

原料

高麗菜 600G, 土雞腿 1隻, 新鮮香菇 200G, 洋蔥 半個, 蔥花, 高湯或水 2000CC左右, 味增 3匙, 鹽 適量

步驟

1雞腿切小塊入滾水中燙一下,瀝干水分撈出備用

2高麗菜周圍劃4刀,將菜心取出。洋蔥切絲

3高麗菜整顆放入鍋中,放入雞塊,洋蔥絲,加入高湯或水,蓋蓋煮滾後小火將高麗菜煮軟

4將味增放入碗內,加入少許水調勻後倒入3中,撒鹽,煮3分鐘

5加入香菇煮熟,起鍋前撒上蔥花

小技巧

1,味增已有鹹味,加鹽時不能加多。 2,味增調勻後再放入避免結塊。 3,味增只是增香,不可加入過多。


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