進入冬季天氣寒冷，風也凜冽，眼睛總會在風中流淚；而北方的屋內都有暖氣，屋裡的空氣又很乾燥，眼睛會很乾澀;孩子們又進入到期末的衝刺階段，每天學習緊張，用眼過度，近似又該加深了。 肝是最好的護眼食品，今天的雞肝做法很簡單，忙碌的上班族也可以經常做這道省時省力有營養豐富的菜~~~
雞肝 250克, 蔥花, 薑末, 蒜末 適量, 紅辣妹子椒 2個切成圈, 色拉油 2大勺, 生抽 2小勺, 花椒粉 少許, 料酒 少許, 鹽 適量, 澱粉 2小勺
1將雞肝摘去上面的油脂，洗凈，切成0.5厘米厚的片
2切好的雞肝倒入盆中放料酒，花椒粉，鹽和澱粉攪勻腌10分鐘
3鍋燒熱倒入植物油，5成熱倒入雞肝兩麵攤開煎炒
4全部變色後，堆到鍋邊
5用流到鍋底的油汁炒香辣椒蔥花薑末
6將雞肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒勻即可