簡介

圖片來源 網絡（沒錯，我知道這是半成品圖，湊合看吧） 文字來源 《煲一碗靚湯》

舒養一"燉"--佛手瓜燉瘦肉

　　準備及烹飪時間：2.5小時

　　有何功：理氣和胃、安神養血

　　對何症：脾胃不合、喉嚨干癢

　　一湯一品：

　　佛手瓜具有理氣和胃的功效，搭配紅棗還可以安神養血。這道湯雖然做起來很簡單，但是卻是廣東湯品中很經典的一道，非常適合春天食用。另外，大家可能不知道，我們每天吃的豬肉，在這道湯裡面其實也是功不可沒的，不僅寬中和胃，而且樣的搭配對於喉嚨干癢也有很好的緩解作用。

　　Tips：

　　在廣東煲湯，紅棗一般都會去核，因為紅棗的核被認為是燥熱的。同時，可以將材料切得細一些，這樣其中的營養才能充分地釋放到湯裡面去。

原料

豬瘦肉 400g, 佛手瓜 1個, 雞心紅棗 5顆, 蜜棗 1顆

步驟

1把豬瘦肉洗凈，瀝干水分，剁碎備用

2把佛手瓜洗凈，切成丁狀備用。

3把紅棗洗凈去核，蜜棗稍微沖洗備用。

4把所有材料放進燉盅裡面，加入適量清水蓋上蓋子，隔水燉2個小時，加鹽即可飲用。